Tag Archives: cambridge

Två udda öl och chili

Andreas lagade en god chili löst baserad på detta recept. Då det blev lite för mycket matlåda bjöd han hem några för att äta upp hans mat och testa lite crazyöl.

Dogfish Head Theobroma

Denna öl baseras på ett recept man fått fram genom att analysera krukskärvor innehållande en gammal chokladbaserad dryck från Honduras. Till skillnad från vanlig öl så är denna kryddad med choklad, honung, chili och annatto.

Upphälld på ett glas ser man att ölet är ljusgult och grumligt med ett tunt skum. Lukten är sötsyrlig men rätt svag.

Smakmässigt är den söt och man känner verkligen chokladen och chilin ligger och lurar lite i bakgrunden. Crazy och välkryddat.

Passade bra med chilin då sötman matchar styrkan i maten bra.

Brewdog/Stone/Cambridge Brewing Juxtaposition Black Pilsner

Juxtaposition är ett samarbete mellan de amerikanska bryggerierna Stone och Cambridge, och skotska Brewdog. Historien bakom ölet och bryggningen kan man läsa här.

Upphälld på ett glas är den svart som en midvinternatt med ett ljust skum.

Lukten är komplex och söt, med ett inslag av tjära.

Smaken är svårbeskrivlig – mest bizarr – den måste provas! Men i vilket fall kan jag säga att den smakar mycket!

Den går knappt att jämföra med något annat jag smakat men riktigt god var den.